食材用料，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，砂糖，盐，酵母，黄油！
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食材用料，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，砂糖，盐，酵母，黄油 。
1. 除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态 。
2. 加入黄油，揉至能拉出大片薄膜状态
3. 滚圆发酵一个小时 。放入案板，轻拍排气 。
【牛奶面包做法】4. 三折叠起来，松弛30分钟 。注意盖起来以免干燥 。
5. 分割50克每份，滚圆 。醒发15分钟 。
6. 擀成长条状，翻面，横向放置 。由上往下卷起，整成橄榄形
7. 全部整好后，放入烤盘，发酵2倍大，烤箱预热180度 。表面刷蛋液 。
8. 用剪刀快速在表面剪几道口，横向纵向都可以 。
9. 喜欢甜的可以在表面撒适量粗砂糖装饰，会更好看 。
10. 烤箱中层，烤15分钟左右，上色好后注意加盖锡纸 。烤好置烤架冷却 。冷后密封保存 。
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