哺乳期猪腰可以怎么做 醉汁炝腰花用料:猪腰、红甜椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、柠檬汁
做法:
1、将腰花去脂皮(隔膜) , 清除干净后从中间剖开 , 去除臊筋 , 将腰子改成麦穗花刀用加入柠檬汁的葱姜汁浸泡备用
2、将红甜椒、胡萝卜洗净切片;姜切片大葱斜切段状;黑木耳泡发后手撕成小片状备用
3、将1中浸泡好的腰花改刀条块状 , 放入碗中 , 加入盐、水淀粉上浆备用;锅内注油烧热 , 将入浆好的腰花滑透盛起控油
4、制作醉汁:将黄酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、、料酒、水淀粉、调匀成醉汁备用
5、锅内留底油 , 将花椒中小火爆香后捞起扔掉 , 下2中的姜片、大葱段炝锅 , 转大火下红甜椒、胡萝卜、黑木耳煸炒均匀 , 下3中的腰花 , 将锅内材料掂匀 , 淋上醉汁 , 翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘 。
功效:猪腰即猪肾 , 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B、C等 。产妇吃猪腰 , 对补肾益气特别有好处 。
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哺乳期猪腰可以怎么做 归参山药猪腰 用料:当归10克 , 党参1O克 , 山药10克 , 猪腰500克 , 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量 。
做法:
1、将猪腰切开 , 剔去筋膜臊腺 , 洗净 , 放入铝 锅内;
2、将当归、党参、山药装入纱布袋内 , 扎紧口 , 放入铝锅内;
3、在铝锅内加适量水 , 清炖至猪腰熟透 , 捞出 猪腰 , 冷却后 , 切成薄片 , 放在盘子里;
4、将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成 。
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2哺乳期猪腰可以怎么做 腰花木耳汤用料:猪腰子150克 , 水发木耳15克 , 笋花片20克 , 葱段、精盐各5克 , 味精3克 , 胡椒粉0.5克 , 高汤500毫升 。
做法:
1、腰子切成两半 , 除去腰臊 , 洗净 , 切成兰花片 , 清水泡一会儿;木耳用清水洗净泥沙待用 。
2、将腰花、木耳、笋片一起下锅煮熟后捞出 , 放在汤碗内 , 加入葱段、味精、精盐、胡椒粉 , 再将烧沸的高汤倒入汤碗内即成 。
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