提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右！
文章插图
1. 提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右 。
【柠檬泡凤爪怎么做好吃】2. 将鸡爪洗净，去掉指甲 。
3. 姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟 。
4. 焯好的鸡爪立马用冷水冲洗 。
5. 然后用刀剁开 。
6. 另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒 。
7. 大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉 。
8. 一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水 。
9. 准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣 。
10. 继续加入适量的盐、白糖和鸡精 。
11. 将花椒水连同花椒一起倒进去 。
12. 加入柠檬汁，铺上柠檬片 。
13. 适量的洋葱切小块铺上面 。
14. 搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏即可 。
