我，蒙族人，就是喝奶吃肉( 三 ) _小知识

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其他
除了白食和红食，蒙餐里的其他菜式也不少。
蒙古族祭火是蒙古族最主要的典礼习惯之一，蒙前人认为火是大天然的恩赐，甚至是神灵的象征，而熊熊燃烧的灶火是氏族，部落和家庭的庇护神，蒙古族将这位庇护神叫做灶王神。
每年腊月二十三祭火的时辰他们凡是会供奉十分丰硕的蒙古族传统食物，包罗羊胸叉，肉汤和用肉汤熬当作的粥，此粥中凡是会放红枣，葡萄干，黄油，白糖等。这种粥蒙古语被称作阿木斯，是一种具有典礼性的食物，人们先要祭火神之后才能享用阿木斯了。此粥味道醇喷鼻，小孩尤其喜好吃，此粥的建造手法在内蒙古一些地域获得完整保留而传承至今。
为了弥补植物养分，蒙前人常食用的还有发展在草原上的一些植物好比叶葱，韭菜和发展在西部荒凉里的沙葱等等。在野生状况下，这些怪异的蔬菜也是牧羊的食物，故而能为羊肉堆集风味。
凉拌沙葱

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今朝传统蒙古族的饮食也受周边农业地域饮食习惯的影响，日常饮食也转标的目的了炒菜，炖菜，米和各类面食，食物种类也逐渐变多，蒙餐也在与时俱进地多元化。
蒙古族特色食物之一布里亚特包子

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当然光吃菜不免口干舌燥，佐餐的饮料也是必不成少的，本家儿要有奶、奶茶、酸奶、马奶酒等。
奶茶是蒙古族人平易近最喜爱的饮品，牧区的蒙前人无论迟早都爱品茗，甚至有的“宁可一日无饭，不成一日无茶” 。蒙古奶茶是由砖茶和新颖牛奶建造而当作的咸奶茶，里面还会加少量炒米增味。伴奶豆腐，黄油，奶皮一路利用，味道会加倍鲜美，想要品尝的伴侣直接找一家蒙餐馆点一锅锅茶即可品尝其滋味。
酸奶大师再熟悉不外，即发酵的牛羊奶，但以传统方式建造的蒙古酸奶与我们今朝从市场上买到的酸奶分歧，其味道很是之酸，有解热止牵萝补屋的感化。马奶酒则是发酵的酸马奶，是蒙古族人平易近在盛宴中的珍贵饮料，这也是一个很是具有特色的蒙古饮品了。
蒙古锅茶

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蒙餐扎根于草原放牧文明，因其而兴，也随其转变而转变，表现的是草原人平易近的奔放热情和草原物产的丰饶多姿。而跟着中国的吃货越来越多，越来越有消吃力，这种草原文化的代表也将将其魅力洒标的目的更远的处所。
据说地球人平易近都存眷分享我局了(⊙v⊙)
【我，蒙族人，就是喝奶吃肉】

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