用料： 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉！
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用料： 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉 。
步骤：
1. 将牛肉切片 ， 然后将牛肉片上用刀剁 。
2. 将牛肉片放入容器中 ， 然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀 。
3. 加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打 ， 此时分次加入水 。
4. 至牛肉吸满水后再加入盐 ， 再加入适量的水 ， 充分搅打 ， 放入冷藏中即可 。
【牛肉怎么腌制会更嫩】
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