准备所有食材！
文章插图
1. 准备所有食材 。
2. 将小白菜焯水断生 。
3. 将断生的小白菜捞出过凉水，然后剁碎，攥干水分 。
4. 胡萝卜也切碎备用 。
5. 牛肉馅中加入白胡椒粉、料酒、盐、糖、姜粉、五香粉、花椒粉、花椒水、酱油等搅打均匀，然后放入色拉油将肉馅包裹均匀 。
6. 面粉中放入酵母、泡打粉、适量温水和成软硬适中的面团，并静置15分钟 。
7. 在调好味的肉馅中放入葱花，将切碎的小白菜和胡萝卜与肉馅混合均匀 。
8. 将面团切成大小适中的剂子，并擀成中间厚外圈稍薄的面皮 。
9. 在面皮中放入适量的馅料 。
10. 捏褶包紧 。
11. 锅中放入温水，将包子码入屉上醒发至2倍大，然后点火锅开后蒸15分钟即可 。
注意事项：
1. 用40度以下温水和面，利于酵母菌的发酵 。
2. 馅料中的葱末要最后放，避免出现臭葱味 。
【牛肉小白菜包子最正宗的做法】
