食材用料：牛肉500克 ， 鸡蛋2个 ， 花椒适量 ， 姜适量 ， 生抽30克 ， 盐10克 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 淀粉30克 ， 香油30克！
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食材用料：牛肉500克 ， 鸡蛋2个 ， 花椒适量 ， 姜适量 ， 生抽30克 ， 盐10克 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 淀粉30克 ， 香油30克 。
牛肉丸的做法：
1. 牛肉搅成细腻肉馅 。
2. 放入盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鸡蛋 ， 鸡精顺一个方向搅拌 。
3. 花椒 ， 生姜放入水里熬开 ， 过滤渣滓 ， 只要水 。
4. 一点点加入肉馅里 ， 一直搅拌肉馅上劲成团 ， 放入淀粉 ， 香油搅拌均匀就可以了 。
5. 用手挤成团 。
6. 全部团完再法放下水 。
【牛肉丸的做法】7. 水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可 。
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