洗净牛肉 , 横着切(主要一定要横着切) , 否则会影响牛肉的口感 , 洗净葱 , 切成段!
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1. 洗净牛肉 , 横着切(主要一定要横着切) , 否则会影响牛肉的口感 , 洗净葱 , 切成段 。
2. 把切好的牛肉 , 有蚝油腌制10分钟 。
3. 开始下锅 , 先把锅里的油烧到有小烟 , 然后再把牛肉放入锅里 , 刚开始不要老是去翻炒 , 这样会影响牛肉的口感 , 等到牛肉血色稍微收干 , 将肉牛炒至八分熟 , 把牛肉起锅 , 接着放入油 , 把葱白放入锅内翻炒 , 等葱白颜色变深 , 放入牛肉和葱白翻炒 , 待牛肉和葱白入味时 , 再放入葱绿 , 随便翻炒一下 , 然后就可以上碟 。
【牛肉的做法】
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