夏天渐渐远去，各种高效减肥的方法卷土重来，占据仍站在减肥失败阵地的MM们的视野，神奇的“西红柿减肥法”就是其中的一个 。7天瘦7斤、3个月狂减30斤……所有MM理想中的减肥战绩，据说用简单的西红柿减肥法就能达到 。这是真的吗？
什么时候吃？——跟晚饭一起吃
可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色 。
特别提醒：“晚间西红柿”的瘦身秘密在哪里？西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪 。
更神奇的是，西红柿居然能和两位“减肥大敌”和平共处 。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘；而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境 。
吃多少？——每天须摄取15毫克以上的番茄红素
当你下定决心要开始“晚间西红柿瘦身”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素 。
生吃西红柿时
瘦身可吃两个大西红柿 。红色系（通常大红色、皮硬、不易剥开）要比桃色系（通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开）更好，所含番茄红素是桃色系的3倍 。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍 。
可饮用一瓶番茄汁
假如想要成效更明显，力荐每天喝2~3瓶 。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿 。
用西红柿做菜时
番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺（分别为80克和60克） 。如果是西红柿罐头，可使用1罐（170克） 。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多 。
西红柿减肥法食谱
无油西红柿青菜面
主料：挂面，西红柿1个，青菜7片左右 。
调料：盐，鸡精，胡椒，生粉少许 。
做饭：在锅里放如两碗水的量（按照盛面的碗的大小来算），大概两分钟后将水煮沸 。再将西红柿切成块，大概切八块就可以了 。水煮沸后将西红柿放入水中 。将西红柿的汁煮出来 。大约1至2分钟 。把面条放入水中，同时开始调味（盐，与鸡精） 。此时水应该已经有了西红柿的酸味了 。当然如果你觉得还是不够酸的话可以放入适当的醋 。
西红柿海鲜汤
做法：大的西红柿2颗，烫后去皮，打成汁 。准备好带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗切成细末、海盐1小茶匙、水3碗 。
在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末，等到煮沸之后转小火，再煮10分让汤汁入味 。之后再开到大火把所有的海鲜放入汤汁内煮沸，放入九层塔就可起锅，要食用时可将柠檬汁挤入汤汁内，这样会别有一番风味 。
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