将盐水浸泡过的毛豆反复搓洗干净！
文章插图
1. 将盐水浸泡过的毛豆反复搓洗干净 。
2. 将洗干净的毛豆两端剪掉 ， 更容易入味 。不要剪太多 ， 否则煮的时候里面的豆豆容易掉出来 。
3. 准备一大盆水 ， 里面放入冰袋 ， 放一旁备用 。
4. 锅里放足够的水 ， 煮开后放入干辣椒、八角 ， 随后加入毛豆 ， 煮8分钟左右 。
5. 煮熟的毛豆出锅后 ， 迅速放入之前准备好的冷水中 ， 让其降温 。
6. 将过了冷水降温的毛豆沥干放入碗中 ， 倒入香糟卤浸泡 。
7. 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱3-4个小时后 ， 香糟毛豆就可以吃啦！
【煮的毛豆怎么煮】
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