盐城8大碗是指哪8大碗？ _大碗

问题补充说明：
盐城8大碗是老盐城人比较正规的宴席上的一组本地菜，不同的地方有些菜是不一样的，下面给大家分享一下我印象中的盐城8大碗里面都有哪些美食向。1、农家烩土膘
说起杂烩，各地都有，本不足为奇，不过盐城杂烩却有独特之处，即土肚。土肚即皮肚，在盐城方言里又叫“膘” 。另需青菜、肉片、鱼圆等配料，一同以骨汤煨炖，既成，浓白醇香，诱人垂涎。汤愈鲜，则土肚愈鲜，因土肚多孔，恰如灌汤于其中。此菜有雅称为“盐阜一品烩”，又叫“江北头道菜” 。

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2、红烧糯米圆
盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，多食不腻。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻。

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3、萝卜烧淡菜
淡菜是双壳类每天袁架著苗般同关另干软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在盐城见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。

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4、鸡丝烩粉丝
鸡汤鲜美，肉嫩味美，来自与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐仍城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡待神附肉拆丝，与粉条烩成。

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5、涨蛋糕
盐城人摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”更是为的讨个口彩，寓意节节高。普普通通的鸡蛋因为这吉祥的寓意，也成了盐城人逢年过节必不可少的一当龙出鲁练再道菜。
【盐城8大碗是指哪8大碗？】

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6、芋头虾米羹
盐城人吃饭总讲究个好彩头，这道菜是盐城人最爱的家常菜，过年也是必吃的，里面加了芋头更是寓意吃芋头羹来年遇好人，还可以加肉360问答丁、香菇丁，味道更鲜美。而菜名里的“羹”字又寓意“更”，走米扩此然许周整亮期待万象更新。

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7、家常红烧肉
这是地地道道的家常菜，做这道红烧肉的是上好的五花肉，逢年过节、招待贵客，肉也是要有的。

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8、红烧双鲫鱼
说到鱼，不仅钱述酒乙生是盐城人，而是中国人都爱鱼，原因鱼与“我余”同音，只要有宴请，餐桌上必定是有鱼的，鱼象征着“年年有余资即鱼到争”之意，都愿意相信富贵的鱼会给人带来好运。而鲫鱼更是盐城地区最常见的品种，因此宴请宾客的话，餐桌指劳简牛降宜缺广压载万上一道红烧鲫鱼那是必不可少的。