餐桌礼仪 。顾名思义 ， 就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识 ， 餐饮礼仪问题可谓源远流长 。这里给大家分享一些关于中西餐的礼仪差异 ， 方便大家学习 。
中西方饮食文化和习惯的差异
民以食为天 ， 中国人非常注重饮食 ， 讲究细嚼慢咽 ， 其饮食特点是重食 ， 重味 ， 重养和重理 。除此之外 ， 中国饮食还讲究色香味俱全 ， 餐桌上的菜肴一般都精致美观 ， 荤素搭配得当 ， 甚至每道菜都拥有独特的菜名 ， 使人听之欲尝 。
而西方人讲究效率 ， 珍惜时间 ， 所以快餐店在城市中大行其道 。其饮食以生、冷、甜为主 ， 注重各类营养成分的搭配组合 ， 工艺严谨 ， 注重色泽 。
中西方座位安排次序的差异
中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准 。受人尊敬、德高望重或年长者坐主位 ， 而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处 ， 其他人的座位按照“左为上 ， 右为次 ， 上座之左为三座 ， 次座之右为四座 ， 以下依此递推”的原则安排 。在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究 。
与中国不同 ， 西方人在排座位时以女士优先 ， “男女主人坐于席之两端 ， 客坐两旁 ， 以最近女主人之右手为上 ， 左手次之 ， 同样以男主人之右手为上 ， 左手次之 。”是西方人安排座位的标准 。
中西方餐具使用的差异
中国人使用的餐具主要有筷子 ， 碗 ， 碟子和餐盘等 ， 中国人一般用右手拿筷子 ， 用筷子夹菜 ， 偶尔使用勺子来喝汤 。而西方人则善用刀叉 ， 喜欢使用餐巾 ， 也用盘子和碟子等 ， 但不使用碗 。
中西方用餐的忌讳
忌用筷子敲碗：旧俗认为 ， 乞丐才敲着空碗 ， 挨家挨户乞讨 。因此 ， 从小就教育孩子 ， 在吃饭前或吃饭的过程中 ， 切不可以筷敲碗 ， 否则会被长辈严加喝斥的 ， 大人当然就更不能这样了 。
忌端碗手心朝上：端碗的手势很有讲究 ， 切不可五个手指都托在碗底 ， 手心朝上 。因为乞丐要饭的姿势就是这样的 ， 所以被视为端碗的禁忌 。
忌吃饭时候分心：现在大家经常是边吃饭边看电视 ， 看书 ， 聊天等 。而在旧时 ， 吃饭是一件非常严肃的正事 ， 有“食不语”之说 ， 忌讳吃饭时分心 ， 比如说边照镜子边吃饭 ， 边吃饭边干活 ， 边吃饭边玩耍等 ， 认为是对食物的不敬 。
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