今天去超市买了一条鱼 ， 准备回家做酸菜鱼 ， 我买的是现成的做酸菜鱼的调料 ， 只要稍微有点厨艺 ， 按照说明 ， 就可以做出美味的酸菜鱼了 。 工具/材料 【如何煮鱼好吃】鲤鱼1条 ， 酸菜鱼调料1包.
操作方法 01 鲤鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去内脏 ， 去腥线洗净 。
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02 将鲤鱼两侧的鱼肉用刀切下来 。
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03 切下来的鱼肉 ， 斜刀切成10mm厚的片 ， 放入碗中 ， 倒入调料里的粉包 ， 用手抓匀备用 。
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04 剩下的鱼骨和鱼头切成适量大小的段 ， 放入锅中 。
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05 取出酸菜包 ， 将酸菜切成一寸左右的段 ， 放入碗中 。
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06 锅中倒入食用油 ， 油八分开放入酸菜煸炒 ， 放入调料包煸炒 ， 因为家人都不喜欢吃辣的 ， 所以我只放了一半调料 ， 酸菜炒软 ， 加适量水煮开 。
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07 倒入到装鱼骨的锅中 ， 开火 ， 中火炖20分钟左右 。
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08 放入鱼片 ， 开锅煮2分钟 。
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09 放入适量盐 ， 味素 ， 水煮酸菜鱼就做好了 。
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