使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是在喝汤时，要注意以下几点 。
1、使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响
【吃中餐要注意哪些礼仪问题 吃中餐要注意哪些礼仪呢】从外向里舀(吃西餐则应从内往外舀)，调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面 。
2、喝汤时不能发出响声
有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的 。
3、口对着热汤吹气
有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝 。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝 。
4、将汤碗直接就口
当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝酒的姿势与方法
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD 。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把其放在桌上由待者去倒 。正确的握标姿势是用手指握杯脚 。
为避免手的温度使酒温增高 。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定 。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子 。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为 。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好 。
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