三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上 。
四忌插筷：在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里 。
五忌挥筷：在夹菜时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱七八糟地挥舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的 。
吃饭夹菜的礼仪
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食 。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用 。
夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面 。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜 。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内 。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架 。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯 。
如何婉拒不喜爱的菜肴
碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢?其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒服，尤其是主菜不吃，更会令人介意 。
当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是勉强吃下 。除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好恶的全部吃下，才是礼貌的行为 。可是，如果不是因为不喜欢，而是因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人 。
因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人
若是在婚宴这种无法提出个人意见的宴会上，取菜时就可选小块或取少些 。这样纵使留在盘上，也不致过于醒目 。否则完全不取也无所谓 。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或鱼;相反的，可以只取主菜不取配菜 。
如果是由服务生分菜，发现不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盘上摆出用餐完毕的信号 。这样，服务生就能掌握意思，走到下一位客人身边 。
要是菜肴放在盘中才端出来，那该怎么办呢?如果有充分的理由，还是可以婉拒 。这样虽然稍微无礼，但总比勉强吃下而觉不舒服好多了 。但事实上没吃，却故意把菜搅乱装作已经吃过，是一件很不礼貌的事 。
使用调羹的礼仪
调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样，也有一定的讲究 。手持调羹的方式 。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的 。
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