其三 ， 在上茶时以客人的先来后到为先后顺序;
其四 ， 上茶时不讲顺序 ， 或是由饮用者自己取用 。
3、敬茶的方法
以茶待客时 ， 一般应当事先将茶彻好 ， 装入茶杯 ， 然后放在茶盘之内端入客厅 。如果来宾较多时 ， 务必要多备上几杯茶 。以防届时“僧多粥少” ， 供不应求 。
在上茶时 ， 应当借此机会 ， 向客人表达自己的谦恭与敬意 。
标准的上茶步骤是：
双手端着茶盘进入客厅 ， 首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上 ， 然后 右手拿着茶杯的杯托 ， 左手附在杯托附近 ， 从客人的左后侧双手将茶杯递上去 。茶杯放置到位之后 ， 杯耳应朝向外侧 。若使用无杯托的茶杯上茶时 ， 亦应双手捧上茶杯 。
从客人左后侧为之上茶 ， 意在不妨碍其工作或交谈的思绪 。万一条件不允许时 ， 至少也要从其右侧上茶 ， 而尽量不要从其正前方上茶 。
有时 ， 为了提醒客人注意 ， 可在为之上茶的同时 ， 轻声告之：“请您用茶” 。若对方向自己道谢 ， 不要忘记答以“不客气” 。如果自己的上茶打扰了客人 ， 应对其道一声“对不起” 。
为客人敬茶时 ， 一定要注意尽量不用一只手上茶 ， 尤其是不要只用左手上茶 。同时 ， 双手奉茶时 ， 切勿将手指搭在茶杯杯口上 ， 或是将其浸入茶水 ， 污染茶水 。
在放置茶杯时 ， 千万不要粗枝大叶 ， 以之直撞客人 ， 也不要把茶杯放在客人的文件上 ， 或是其行动时容易撞翻的地方 。将茶杯放在客人右手附近 ， 是最适当的做法 。
4、续水的时机
为客人端上头一杯茶时 ， 通常不宜斟得过满 ， 更不允许动辄使其溢出杯外 。得体的做法 ， 是应当斟到杯深的2/3处 ， 不然就有厌客或逐客之嫌 。
主人若是真心诚意地以茶待客 ， 最适当的做法 ， 就是要为客人勤斟茶 ， 勤续水 。一般来讲 ， 客人喝过几口茶后 ， 即应为这续上 ， 绝不可以让其杯中茶叶见底 。这种做法的寓意是：“茶水不尽 ， 慢慢饮来 ， 慢慢叙 。”
当然 ， 为来宾续水让茶一定要讲主随客便 ， 切勿神态做作 ， 再三再四地以斟茶续水搪塞客人 ， 而始终一言不发 。以前 ， 中国人待客有“上茶不过三杯”一说 。
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