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红茶的分类

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红茶的分类

文章插图
红茶的分类目录：1 。 红茶分类简史
二.种族红茶简介
三.功夫红茶简介
四.碎红茶简介
红茶属于全发酵茶 。 它的基本工艺流程是萎凋、揉捏(揉捏和切割)、发酵和干燥 。 它是目前世界上最大的茶 。 根据各类红茶的品种特性要求 ， 中国红茶按初加工方法大致可分为三类：种族红茶、功夫红茶、碎红茶 。
红茶分类简史
中国红茶起源于中国福建武夷山的小红茶 ， 也是世界历史上最早的红茶 。 18世纪中期 ， 在人种红茶的基础上 ， 发展出功夫红茶 。 清代刘婧写《片刻馀闲集》 ， 最高的岩茶叫老树赛、第二赛、第二赛、第二赛 。 那时 ， 有种族和努力 。 1875年前后 ， 功夫红茶的制作方法传到了安徽 。 原本盛产绿茶的祁门县 ， 开始生产红茶 ， 以清香度高、滋味浓而闻名于世 。 19世纪 ， 中国红茶生产传到印度、斯里兰卡等国 。 后来逐渐发展成碎叶碎红茶 ， 再发酵干燥 。 20世纪50年代末 ， 为了适应国际市场的需求 ， 我国也开始试制碎红茶 。
二、小红茶
小红茶是福建特有的红茶 ， 传统上用松针或松木熏制 。 被称为福建省崇安县(今武夷山市)兴村乡桐木关生产的正山种 ， 被称为其邻近地区生产的外山种 。 小红茶是世界上最古老的红茶 ， 也是红茶的鼻祖 。 其他红茶都是从小红茶演变而来的 。 代表茶：正山族 。
正山族加工的青楼 ， 目前仍在使用 。
熏正山族加工车间的垫喝普洱茶会失眠吗子
正山族：红茶的鼻祖
产地：福建武夷山
传统的正山小红茶有很浓的松烟香味 ， 吃起来像桂圆汤 。 其独特的松香赢得了国内外消费者的喜爱 ， 后来功夫红茶在正山人种的基础上发展起来 。
三.功夫红茶简介
功夫红茶是中国的传统红茶 ， 因其加工细致入微而得名 。 功夫红茶生产广泛 ， 主要以产地简称命名 。 其中 ， 产自安徽祁门的祁红 ， 形状紧实而细 ， 有玫瑰般的清香(甜花香) ， 口感甘甜醇厚 。 产自云南的云南滇红 ， 外表肥美 ， 口感金黄醇厚 。 比如齐虹的功夫红茶 ， 在海外久负盛名 ， 享有很高的声誉 ， 深受东欧和西欧消费者的欢迎 。 此外 ， 还有福建的洪敏、湖北的弘毅、四川的川红 ， 都是中国功夫红茶的主要品类 。 有时候 ， 为了满足某些特定市场的需求 ， 会将几种功夫红茶调配到中国功夫红茶中 ， 以聚集众多家庭的长处 ， 使茶的外观和品质更加完美 。 红茶适合多次冲泡清饮 ， 也适合调酒 。 代表茶：祁红、滇红等 。
祁门红茶：红茶皇后 ， 最香 。
产地：安徽省祁门县
创作时间：1875年
祁门红茶 ， 简称祁宏 ， 是中国功夫红茶的代表 ， 产于安徽祁门县 ， 在中国历史上享有盛名 。 奇特是最杰出的群体 ， 它的声誉很高 。 祁门红茶是红茶中的极品 ， 有着极高的清香美誉 ， 被广泛称为最香和红茶皇后 。 祁门红茶以其高香味、醇厚的口感、优美的外形和鲜艳的色泽而闻名于世 ， 并跻身于世界高香味红茶的前三名 。
图为祥源祁宏自动化清洁生产车间 。
云南工夫：汤红 ， 金圈突出 。
产地：云南临沧、双江、凤庆等地 。
创作时间：1938年
云南工夫 ， 主要产于云南临沧、双江、凤庆等地 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 。 它以其脂肪和compac闻名于世
碎红茶是颗粒状红茶 。 鲜茶叶萎凋、揉捻后 ， 用机器切成颗粒状 ， 然后发酵、干燥 。 因其外形精美 ， 故称碎红茶 ， 又称细红茶 ， 是当今世界上最大的红茶品种 。 它的味道需要强烈和新鲜(强烈 ， 强烈和新鲜) 。 碎红茶用开水冲泡后 ， 茶汁浸出快 ， 浸出量大 ， 适合一次冲泡后加糖加奶饮用 。 为了饮用方便 ， 可以冲泡一杯茶汤的碎红茶(一般为2g)往往会装在特制的过滤纸袋中 ， 加工成袋泡茶 。

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