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鲜百合的吃法甚二县明假草有哪些( 二 )

生活百科甚二县


7、清蒸百合
百合鲜品500克 ， 白糖适量 。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中 ， 加白糖蒸熟即可 。此谱出自《素食说略》 ， 具有润肺止咳 ， 清心安神的功效 ， 可治疗干咳 ， 久咳 ， 失眠 ， 心烦等病症 。
8、百合冬瓜汤
百合50克 ， 鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚 。将百合洗净撕片 ， 冬瓜切薄片 ， 加水煮沸后 ， 倒入鸡蛋清 ， 酌加油、盐拌匀熬汤 ， 至汤呈乳白色时即可装碗 。此汤有清凉 ， 祛热 ， 解暑的功效 ， 是暑季食疗佳肴 ， 常人皆可食之 。
鲜百合吃多了会中毒吗
市面上大部分卖的都是干百合 ， 很少看到卖新鲜百合的 ， 为什么百合一定要晒干后当干百合食用 ， 直接食用新鲜百合味道不是更好吗？其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便 ， 而且储存时间较长 ， 其次是因为鲜百合表皮有一定毒素 ， 那么食用鲜百合到底有哪些坏处呢？
可能会过敏
首先 ， 新鲜百合如果直接用手拿的话 ， 有可能会造成皮肤过敏 ， 尤其是过敏体质的人 ， 最好不要直接徒手拿鲜百合 ， 因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素 ， 如果直接触碰到皮肤上的话 ， 很有可能会引发过敏症状 ， 因此拿鲜百合的时候最好戴上手套 ， 过敏体质的人最好不要拿了 。
生吃会中毒
鲜百合不可以直接生吃 ， 必须要高温消毒才可以食用 ， 否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状 ， 因此在食用百合之前 ， 一定会将其高温烹饪 ， 而且在烹饪之前 ， 一定要在冷水中浸泡一段时间 ， 至少半小时 ， 最好是2小时左右 ， 可以有效吸收水分 ， 让味道甘甜 ， 不得不说 ， 新鲜百合比干百合美味的多 ， 但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子 ， 只是浸泡时间会比较长 ， 至少要3小时候 。
需适量食用
无论是干百合 ， 还是鲜百合 ， 都不可以过量食用 ， 因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱 ， 少量食用对身体十分有益 ， 可以抗癌防癌 ， 但是如果一次性食用过多的话 ， 生物碱在体内会打破体内酸碱平衡 ， 损伤脾胃 ， 因此每次食用不可超过3克左右 。
【鲜百合的吃法甚二县明假草有哪些】

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