头籽冰虾头能吃吗?

虾头籽和腹籽都可以吃!

头籽冰虾头能吃吗?

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虾头籽和腹籽都可以吃 。虾的头部和腹部都有虾籽,这些籽无论在什么区域都是可以吃的,只不过头籽的营养更好,味道也更好一些 。籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵,腹部的籽是受精后的卵,头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些 。
虾带籽含有多种维生素,根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高 。维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分 。

【头籽冰虾头能吃吗?】

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