文章插图
第延真纸(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础 。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等 。这类食物饱和脂肪酸过多，脂
肪容易360问答沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂扩升正肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇粉导分减水平升高 。饱和脂肪酸长期
摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成 。科学家发现北极圈内格映区技苏百数虽陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生，在他们中间
冠心病的死亡率仅5.3%，远远低于丹麦人的35% 。他们吃的食物中，饱和脂肪酸的含量很低，多不饱和脂肪酸很高，压见米两收免参映陆主要含有20碳5烯酸
（EPA）和22碳6烯酸（DHA） 。它们存在于海鱼的鱼油中 。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能红景够减少血小板
【低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的？】的凝聚，并增加抗血凝作用 。能够降低血提显身升液的粘稠度 。DHA可以降低血脂保护神经系统 。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂 。
烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调叫班怎成她钱油10毫升～15亳升 。
(2)限制胆固醇的摄入量 。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食衡军史手顾含胆固醇高的
食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、停记结果文鱿鱼等食物 。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状站态，确有
降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降型口血脂的作用 。提倡多吃豆制品 。
析云件(3)供给充足的蛋白质 。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶米、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品 。但植物蛋白质
的摄入量要在50%以上 。
(4)适当减少碳水化合物的摄入量 。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转预培国革职剂握多妈七变为甘油三酯 。每餐应七、八分饱 。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等
食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用 。
(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物 。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的
排泄 。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物 。近年发现菇类
中含占军环妒奏有丰富的“香菇素” 。学者们做过实验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固可河醇都有暂时升高的现象 。同时吃些兵想取香菇，发现血液中的胆
固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化 。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法 。
每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用 。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血
脂的作用 。要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高 。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方
法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下 。
如果饮食控制不了的话可服用降脂药,甘油三脂高可服力平脂.并加强锻炼
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