今天做一个懒人版的汤菜， 有了饺子后， 都不用米饭配了， 对于夏天炎热胃口不好的人来说， 这是一道开胃菜， 鸭子与酸菜的碰撞， 那酸爽， 犹如在吃老坛酸菜面， 在加上胡萝卜肉饺的脆， 绝配， 下面开始说教程工具/材料 （老鸭500克、老姜几片、花椒少于、白萝卜500克、酸菜200克、酸萝卜调料一袋、）用于老鸭汤， （饺子皮22张、瘦肉300克、胡萝卜一根、盐适量、香油适量、生抽适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量）用于饺子
操作方法 01 【酸萝卜老鸭酸菜饺子汤】首先把老鸭清洗干净、准备好姜片、花椒、老鸭汤料
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02 锅烧干， 不放任何作料， 先把清洗干净的老鸭放入锅中， 用小火把老鸭的血水除去， 直到把老鸭炒来看着没有水分为止
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03 老鸭炒好后起锅放在碗里， 在继续把锅烧热， 导入少许油， 房后放入姜片、花椒、炒香后放入酸萝卜料、老鸭、酸菜， 炒过5分钟左右， 加入水， 放入炖锅中炖
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04 炖老鸭汤的时候， 我们准备其他材料， 把白萝卜去皮， 切坨， 等老鸭汤炖了半小时后加入白萝卜进去炖
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05 白萝卜倒入汤锅后， 转小火慢炖， 然后我们开始准备饺子， 胡萝卜切丁， 肉切肉末， 一起放在碗里， 放入盐、鸡精、味精、花椒面、生抽、香油， 搅拌均匀
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06 哈哈， 现在我们要开始包饺子了， 饺子造型随意， 但是要包紧， 以免后面煮的时候散了
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07 老鸭汤小火慢炖一个半小时后， 我们加入饺子进去， 等待饺子熟了， 就可以关火起锅， 一到美味的美食就可以出锅了
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特别提示 白萝卜加入汤锅的时候一定要小火慢炖， 这样老鸭才会好吃， 炖的途中不要再加水进去， 影响口感
以上内容就是酸萝卜老鸭酸菜饺子汤的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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