来自一、特点不同
1、面包粉：面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大 。
2、高筋面粉：高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。
二、用孩静印强途不同
1、面包粉：面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求（面筋）外，还加入其它利于面包的营养调节剂（添加剂），通常只用加工面包 。
2、高筋面粉：高筋粉至蛋白（面筋）含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等 。
文章插图
三、原料不同
1、面包粉：由硬麦制作而成 。
2、高筋面粉：由小麦磨成的粉状物 。
参考资料来源：百度百科-面包粉
百度百科-高筋面粉
【面包粉与高筋面粉有什么区别?】
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