汤在我家餐桌上的地位举足轻重， 但凡中餐晚餐， 汤是必备菜肴 。 小朋友尤爱喝汤 。 无论什么汤， 底限是一小碗 。 看看冰箱， 决定做上一碗黄瓜蛋皮肉汤 。 工具/材料 黄瓜、蛋皮肉、盐、小葱
操作方法 01 挑选新鲜黄瓜 。 图中所示品种的黄瓜， 有可能买到苦味的 。 在做菜前可在蒂部处切一片尝尝 。 如果有苦味， 就不要用来做菜了 。
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02 黄瓜削皮， 挖去有仔的内瓤， 清水洗净后切片 。
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03 蛋皮肉切成厚片 。 蛋皮肉是两天前做好的， 放冰箱随取随吃 。 如果现做， 可用鸡蛋液加淀粉， 入油锅小火煎成蛋皮；蛋皮上铺满调好味的肉馅， 卷起来上开水锅蒸熟即成蛋皮肉 。
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04 小葱清水洗净， 切成葱碎 。
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05 起锅烧热， 下猪油 。
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06 待猪油炒化， 香味出， 下黄瓜片翻炒 。
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07 加入适量清水， 大火煮开至黄瓜稍软 。
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08 下蛋皮肉煮至汤再次沸腾， 加少许盐起锅 。
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09 汤和菜盛出， 撒上少许葱碎 。
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特别提示 【黄瓜蛋皮肉汤怎么做】黄瓜先炒过后再煮汤， 汤味比直接水煮更香一些 。
以上内容就是黄瓜蛋皮肉汤怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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