完全煮熟之后是面的！
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完全煮熟之后是面的 。
菱角的主要成分是淀粉 。煮熟后，淀粉会在高温下糊化，所以完全煮熟的菱角尝起来像面条，但也很难煮熟 。如果不煮熟，它尝起来很脆 。
一般来说，较嫩的菱角可以生吃，所以味道酥脆嫩；稍老的菱角建议在吃之前煮熟 。
【菱角煮熟了是脆的还是面的】
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