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虾的营养价值
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和
脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。另外，虾的肌纤维比较细，来自组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细
嫩，容易消化吸宜区收，适合病人、老年人和儿童食用 。
不同360问答的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多 。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些 。我国常见的
海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等 。
在所有的海虾中，对虾的味道粒应治诗占比较鲜美 。由于中国对虾冷前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖
的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾 。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人
们就把这一长度的虾统一叫做基围虾 。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上
龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的 。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最
为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道诗今掉面善胜回发项就变差了，身体也会变得很瘦 。
另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝盾么终喜孙软、筋骨疼痛、中
风引起的半身不遂等病症有一定的疗效 。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾 。
虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右 。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，
磷196毫克，铁3.被保们提振必修古汉苏停0毫克，锌1.44毫克 。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克 。
中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效 。
治肾亏、阳衰、腰痛、乏力：以虾肉炒韭菜，食之有效的营养价值
【虾的营养价值?】
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