脂肪会更多一点，骨头汤中的蛋白质含量并不高！
【骨头汤里脂肪多还是蛋白质多】
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脂肪会更多一点，骨头汤中的蛋白质含量并不高 。
浓骨汤含有更多的脂肪和更少的钙 。有时喝骨汤可能会导致肥胖，所以平时不要喝太多骨汤 。
猪骨中含有蛋白质、脂肪和丰富的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等 。炖后，部分蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会被纳入汤中，但骨汤中的营养成分仅为1%-2%，而骨肉中的营养成分为15%-20% 。因此，骨汤中的蛋白质含量不高，远不如骨肉营养 。
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