根据茶树的生长发育规律 ， 进入秋冬季节 ， 茶树地上部分将逐渐停止生长、进入休眠期 ， 但是茶树的地下部分却恰恰相反 ， 逐渐活跃 ， 并进入全年根系活动的高峰期 。 这时的茶园管理工作尤为重要 ， 它将直接关系到翌年茶叶特别是保证春茶的产量和质量 。 因为 ， 春茶采摘的芽叶要依靠前一年秋梢积累的营养进行生长 ， 而秋梢越冬芽的营养供应依赖于根系在土壤中吸收的养分 ， 土壤的养分必须依靠人为补充供给 。 因此 ， 农民朋友一定要在秋冬季节加强茶园的管理 。
土肥管理
随着气温的逐步下降 ， 茶树地上部份逐渐停止生长进入休眠期 ， 而地下部份逐渐活跃 ， 并进入根系活动的高峰期 。 这时 ， 应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件 ， 满足茶树根系活动需要的土壤环境和营养 。
首先是对茶园进行合理的翻耕 。 翻耕的作用主要是有利于疏松土壤 ， 改善土壤状态、土壤性质和土壤肥力状况 ， 有利于根系的呼吸作用和生长活力 ， 有利于根系对养分的吸收 ， 促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性 。 通过土壤的翻耕还可以起到杀虫灭菌的作用 ， 把地表的害虫卵、蛹、有害的病菌翻到土壤下层 ， 使之窒息而死 ， 或者把下层土壤中的卵、蛹、病菌翻到土表上被日光晒死或冻死 。
翻耕原则是砂壤土可适当浅一些 ， 黄壤土、黄棕壤要深一些；靠近茶树根部的地方应浅耕 ， 离茶树根部远的地方应深耕 。 翻耕的深度一般在20厘米左右 ，
第二是施肥 。 根据省农科院在茶场的试验表明 ， 秋冬季不施肥的茶树 ， 第二年入春后生长势较弱、叶片薄而小、品质差、产量明显下降 。 而秋冬季深施基肥的茶树 ， 入春后表现生长旺盛 ， 叶片厚而大 ， 品质好 ， 产量明显提高（一般亩产增加15％以上） 。
在秋冬季节对茶园施肥 ， 一般应以塘泥、人畜粪肥等农家肥或土杂肥为主 ， 施用前要先进行无害化处理 ， 通常是将农家肥或土杂肥添加E M S 菌液进行堆制 ， 产生高温 ， 杀灭有害病菌 ， 堆制时间为20-30天 。 无害化处理后 ， 每亩施用量为2000－ 3000公斤 。 当然也可亩施饼肥100－ 150公斤、尿素10－ 15公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾20公斤 。
具体的施肥方法是在茶树行间开沟深施 ， 施后应覆土 ， 以防肥料流失；对梯级茶园 ， 肥料应施在梯级内侧 。 秋冬季施肥最迟不能超过11月中下旬 。 过迟施肥由于气温低 ， 根系吸收能力弱 ， 影响肥效 。
树冠管理
茶树冬季修剪是实现春茶优质高产的技术环节 。
具体的修剪方法是 ， 对于生长势较强、生长旺盛的茶园一般只能剪去蓬面突出部分 ， 达到树蓬面平整；对于有较多细弱技、鸡爪枝 ， 产量开始下降的茶园 ， 应进行深修剪 ， 可将超出树冠面9-12厘米的枝条剪除 ， 并将鸡爪枝全部剪掉 ， 以利于翌年发芽粗壮整齐；对于树势已呈衰弱 ， 生产水平严重下降的老茶园 ， 应采用重修剪 ， 将树冠高度的二分之一以上的部分剪掉 ， 以促进茶树树冠全面更新 ， 尽快恢复生产能力 。 冬季修剪一般应在11月中旬前后完成 。
病虫防治
茶园的病虫害防治以防治害虫为主 。 封园后的轻修剪与边缘修剪能起到一定的防病灭虫作用 。 但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪 ， 这就难以达到防病灭虫的效果 。 因此 ， 对茶园应做好3个方面的工作 。
推荐阅读
- 低产茶园改造及秋冬季管理技术
- 幼龄茶园这样管
- 冬前如何管理茶园
- 茶树园地的冬季管理方法
- 初冬抓紧给茶园中耕施肥
- 繁星花怎么过冬
- 冬季茶园宜盖“草被”
- 早春茶园病虫害防治技术
- 大棚茶树栽培管理
- 早生良种茶园必须防止冻害