文章插图
1、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量 。
2、做法：海参洗净，斜刀切块 。大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片 。
【冰鲜海参的家常煮法 冰鲜海参的家常煮法窍门】3、海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开，烧2分钟 。捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用 。
4、锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白 。小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用 。葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒 。
5、依次加入精盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖 。再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火，煨2分钟 。再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀 。加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火 。
推荐阅读
- 沙虫的家常煮法 沙虫怎样煮
- 火龙果如何保鲜储存 火龙果的保鲜和储藏方法
- 如何调制xo 如何调制虾的蘸汁
- 买的串串如何保鲜储存 串串怎么保鲜存放
- 汁如何调制 汁的调制方法
- 2岁内的宝宝糖盐水比例是多少
- 如何调制辣根 辣根怎么制作的
- 关于中秋节的四句古诗 关于中秋节的古诗四句
- 订婚的日子怎么选择
- 有一个韩国还是日本来自电影，一个男人的医生朋友勾引他的老婆，最后他老婆跟他偷情。医生挺帅的 叫什么