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【土豆回锅肉做法】土豆回锅肉的做法：
步骤1：土豆切片，青椒切成块状，蒜和姜切片，猪肉切片 。步骤2：热锅，倒入菜籽油，油熟了以后加入几片肥肉炒一下，炒出油 。
步骤3：加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，用后腿肉，多炒几下，炒香！步骤4：加入一勺郫县，继续翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香 。步骤5：搅拌均匀 。步骤6：然后加入切薄的土豆片，加入少量食盐，花椒颗粒，糖，老抽，蚝油多炒一下，把土豆炒6分熟 。
步骤7：加入青椒，翻炒后加入鸡精！
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