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【洋葱要怎么切 洋葱怎么煮好吃】1、顺纹切（横切法） 。这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来！洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦！
2、逆纹切（直切法） 。与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢 。
3、刀口沾水 。最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水 。对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦 。
4、稍微加热 。对准备切的洋葱稍稍加热，比如热水泡一分钟再切，呛的感觉就没那么明显了 。如无热水，可以把洋葱放进微波炉低火加热一下，效果也很好 。
5、点蜡烛 。切洋葱时候点上一支蜡烛，据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道 。不仅切洋葱可以这样，切葱姜蒜等都可以 。
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