问题补充说明：
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您 。
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材料猪里脊肉：适量;
胡萝卜:(来自丝)适量;香菜:东屋少许;
白砂糖：适量;白醋：适量;生抽：少许;食盐360问答：少许;水淀粉：适量;鸡蛋清：适量;葱：适量;姜：少许;
锅包肉的做法1猪歌于衡里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
2葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐永保单好斗殖系司胜调汁；
3水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为于座进准；
4锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
5将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
6锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均包固银载匀；
7放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可 。
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【锅包肉】
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