当从膳食中既摄入VA又食入β-胡萝卜素时,应全部折合成μg视黄醇当量,即:
视黄醇当量(μg)=VA(μg)+0.167×β-胡萝卜素(μg) 。
(六)人体VA营养状况评定
评定人体内VA营养状况常用指标有:
①测定血清VA含量 。成人血清VA正常含量为300~900μg视黄醇当量/L,低于120μg为缺乏,但因血清VA含量高低受许多因素影响,
故应对具体情况作具体分析;
②视觉暗适应功能测定 。VA缺乏者暗适应能力比正常人差;
③血浆中视黄醇蛋白测定 。国外报道其含量与血浆VA含量有正相关趋势 。
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