视情况而定！
【海参泡发时间长了还能吃吗？】
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视情况而定 。
海参泡发时间长了还能吃吗是很多人好奇的，其实海参泡久了如果没有超过48小时，一般是可以吃的，通常没有变质 。如果超过了48小时，容易滋生大量有害细菌，出现腐烂、变质的现象，一般是不能够吃的，海参发泡过程很简单 先把买来海参直接放盘子蒸1个小时 然后准备一个大砂锅倒入100度热水 然后把蒸好的海参倒入砂锅里 用保鲜膜包起来放到明天再重复这样发泡三次就可以；最后把海参肚子剪开洗干净就可以放冰箱里加水加点冰发泡一晚上就可以了
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