不能！
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不能 。
当杨梅发霉时，就不能再食用或用来酿造杨梅酒了，因为此时杨梅中的营养成分并不多，当它被用来酿酒时，葡萄酒中也不会溶解营养成分 。相反，它会溶解有害物质霉素，饮用后容易导致身体不适 。
发霉的杨梅含有较多的细菌和微生物，也可能产生有害物质 。如果将这种杨梅用于酿酒，将不会充分发挥杨梅酒的独特功效，饮用后容易导致身体不适 。一般来说，建议选择色泽鲜艳、酸甜可口的杨梅红葡萄酒 。这种杨梅味道更好，酒也更甜 。
【发了霉的杨梅可以泡酒吗？】一般来说，建议选择色泽鲜艳、酸甜可口的杨梅红葡萄酒 。这种杨梅味道更好，酒也更甜 。
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