问题补充说明：例如是蛋白，维生素，请详细点
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这个问题好大
首先人来自体所需要的有7大营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水 。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是三360问答大能量营养素 。
碳水化合物:主要参与机体供准呀师附她放能，保证机体各种生理代谢的能量 。主要以葡萄糖的形式，在细胞内分解释放能以接测江办为量 。
脂肪:主要的供能物质，附着于各个脏器保护内脏，有利于脂溶性维生素(A、D、E、K)吸收和储存，同时分解释放脂肪酸，脂肪酸又可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪酸(人体必需脂肪酸) 。多不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇味备够、软化血管，有预防心脑血管疾病等慢性疾病的作用 。
蛋白质:在碳水化合物和脂肪供能不足的情况下，机体会动用蛋白质供能 。蛋白质的功能很多，有功能蛋白质，例如血红蛋白(携带氧气)，载脂蛋白(转运脂质)，白溶护该宁状政更家很育蛋白，球蛋白，酶，抗体等等;还有组织蛋白，例如肌蛋白(组成肌肉的维写主要物质)，毛发(纤维和蛋白质)等等 。提供人体所需的氨基酸，各类氨基酸对人体也有非常重要的作用 。这里就不详细介绍了 。
维生素:维生素不会供能，和矿物质都属于微量营养素，非常少量就可以起到很大的作用，但同时不能够多，多了也会让人中毒 。维生素主要分为两大类，脂溶性维生素，如维并可起生素A、D、E、K;水溶富出性维生素，如维生素C、B认历号负汽剧龙改肉族维生素、叶酸等等 。具有抗氧官粮化作用的有维生素A、C、E，可以增强细胞抗氧化能力;叶酸对孕妇非常重要，怀孕期间缺少叶酸会导致胎儿神经管发育不良导致畸形;由于谷类、面食越最英云苏洲殖末需奏争巴来越精越来越细，使B族维生素的摄入严重不足，会导致口角炎等等一系列病变 。
矿物质:机体对矿仍物质的需求量也不大，但是一旦缺乏也会轻限已岩来况导致机体代谢方面的障碍，儿童生长发育迟缓或不良等等一系列问题 。
膳食纤商多脱想显数落维:此类是近几年营养专家从碳水化合物里单另出来的一大类营养素，越来越受人们关注 。膳食纤维可以降低血脂、降低血糖、促进胃肠功能代谢、增加粪便体积使其松软，改善便秘，是多种慢性疾病的克星 。蔬菜水果粗粮里含量很丰富 。
水:在体内算来的作用也非常大，作为溶剂把体内的代谢产物排出体外、机体内各种生化反应的反应物、维持机体正常体温等等 。
只能大概介绍介绍，营养学的内容相当多，有兴趣可以买点这方面的书来看吧!都挺全面的，不过这些理论对于生活没有多大意义，止如季形始总宗喜称有可以向营养师取经学学如何运用这些知识更加实际 。呵呵!
【人体的主要营养都是什么?】
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