备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红 , 泡发木耳、香菇、黄花菜、海带!
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1. 备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红 , 泡发木耳、香菇、黄花菜、海带 。
2. 将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝 , 黄花菜撕成丝 。
3. 胡萝卜最好是擦成细丝 , 凉干 , 也可直接切细丝 。
【八宝菜咸菜怎么做好吃】4. 葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用 。
5. 锅中倒油 , 油热先下葱 , 接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒 。
6. 炒变色 , 加盐和生抽调味 , 盛出备用 。
7. 锅中倒油 , 油热下香菇、海带和黄花菜 , 炒变色 , 加盐调味 , 盛出备用 。
8. 锅中倒油 , 油热先下葱 , 接着下胡萝卜 , 炒变色 , 加盐调味 , 加点水盖锅焖软 , 盛出备用 。
9. 锅中倒油 , 油热下葱、姜和蒜炸锅 。
10. 接着下雪里红 , 加糖调味 。
11. 再将木耳倒下去翻炒 。
12. 最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均 , 关火 。
13. 等到锅中的菜不太热时拌入青蒜就可以了 。
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