冬季利用塑料大棚或地膜覆盖栽培茶树 ， 可使春茶提前１５－３０天采收 ， 并提高茶叶单产和茶叶品质 。
大棚的主要功能是保温防霜冻 ， 所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定 ， 一般在霜冻来临前搭建盖膜 ， 到翌年４月上中旬揭膜 。
大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积 ， 把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好 ， 然后在选定的茶园中按纵向间距１－１．５米、横向间距５－７米埋立柱 ， 柱子高出地面２－２．５米 ， 接着在立柱上架设拱架 ， 用钢筋或毛竹固定 ， 支架固定后盖上烫接好的薄膜 ， 拉紧 ， 上压杆固定 ， 四周用泥压死密封 。 覆盖薄膜时要在大棚两侧离地１．２米高处设一长条可启闭的通风道 ， 以便日后调节温湿度 。 大棚两端设进出门 。 一般棚中间高３米左右 ， 两侧高１．６米左右 ， 棚顶呈拱形 ， 跨度５－８米（约３－５条茶行） ， 棚长为４０－６０米 ， 即一座大棚面积以０．５亩左右较为适宜 。
【茶园搭棚方法】 塑膜大棚茶园要有专人管护 ， 观察记载棚内的气温、土温、湿度和茶树芽叶萌发情况 。 秋季（１０月底１１月初）应施足有机肥 ， 亩施栏粪１５００公斤或饼肥１５０－２００公斤、尿素４０公斤 。 大棚覆盖后遇持续天晴、露地气温１０℃以上时 ， 应每隔１－２天喷一次清水 ， 也可结合喷施叶面肥 ， 但浓度应比露天茶园低 。 当晴天外界气温骤升、棚内温度超过３５℃时 ， 应及时揭开两边塑膜 ， 通风散热 ， 防止高温灼伤茶芽 。 如遇大风雨雪天气 ， 应及时加固大棚 ， 防止雨雪压塌 。
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