桑椹 ， 又名桑果 ， 早在两千多年前 ， 桑椹就已是皇帝御用的补品 。成熟的桑椹味甜汁多 ， 酸甜适口 ， 又被称为“民间圣果” 。
中医学认为 ， 桑椹味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、肾经 ， 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 ， 主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症 。桑椹入胃 ， 能补充胃液的缺乏 ， 促进胃液的消化 ， 入肠能促进肠液分泌 ， 增进胃肠蠕动 ， 因而有补益强壮之功 。
现代医学认为 ， 桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质 。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点 ， 被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品” 。
桑椹有改善皮肤的血液供应 ， 营养肌肤 ， 使皮肤白嫩及乌发等作用 ， 并能延缓衰老 。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。常食桑椹可以明目 ， 缓解眼睛疲劳干涩的症状 。桑椹具有免疫促进作用 ， 可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化 ， 促进新陈代谢 。它可以促进血红细胞的生长 ， 防止白细胞减少 ， 并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。
食用桑椹注意事项
第一 ， 桑椹中含有过敏物质及透明质酸 ， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 ， 因此小孩不宜多吃桑椹 。
第二 ， 桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸 ， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 ， 且性质偏寒 ， 故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用 。
第三 ， 桑椹含糖量高 ， 糖尿病病人应忌食 。④桑椹有黑白两种 ， 鲜食以紫黑色为补益上品 ， 未成熟的不能吃 。
桑椹小偏方
1.鲜黑桑椹30～60克 ， 水煎服 ， 治疗风湿性关节疼痛 。
2.取新鲜熟透的桑椹500克 ， 米酒1000毫升 ， 浸泡1～2个月饮用 ， 每日2次 ， 每次1小杯 ， 可用于贫血或关节炎的辅助治疗 。
3.桑椹、蜂蜜各适量 ， 将桑椹水煎取汁 ， 文火熬膏 ， 加入蜂蜜拌匀饮服 ， 每次10～15克 ， 每日2～3次 ， 可滋阴补血 ， 适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等 。
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