马上端午了,小编给您准备了几种包粽子的方法,圆的、扁的、四角的、锥形的 。 。 只要你想学,都可以有↓↓↓
长棕↓↓↓
特色:
这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美 。
包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实 。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状 。
3、将糯米放入折好的粽叶当中 。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住 。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
文章插图
南方四角棕↓↓↓
特色:
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等 。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折 。
2、将双层的下边向上折,用手压实 。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状 。
4、将粽叶没有米的部分折过来 。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
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北方四角棕↓↓↓
特点:
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等 。 当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖 。
包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压 。
2、将粽叶卷成一个圆锥状 。
3、在圆锥状的筒中装入糯米 。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止 。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
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三角粽↓↓↓
特点:
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料 。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状 。
2、在圆锥的筒中装入糯米 。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止 。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好 。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
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塔型粽子↓↓↓
特点:
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味 。 甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做 。
包法:
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状 。
2、将糯米填入其中 。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住 。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住 。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折 。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来 。
【端午节用这个方法包粽子,绝对不漏米!】7、8、用线绳将粽子对角缠好 。
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锥形粽子(牛角粽)↓↓↓
特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了 。
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