三月三吃荠菜煮鸡蛋怎么做
方法一：甜味做法
食材：荠菜100克，鸡蛋6个，生姜一块，红枣10-15颗，白糖适量 。
做法步骤：
1.将荠菜摘去老叶，洗净 。
2.将红枣洗净，泡发 。
3.将姜洗净，切片 。
4.将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟 。
5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳 。
6.将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟 。
7.最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可 。
方法二：简单做法
食材：荠菜2把，鸡蛋4个，水 。
做法步骤：
1.鸡蛋和荠菜一起冷水下锅 。
2.加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可 。
小贴士
1、煮鸡蛋时必须冷水下锅，以免煮时鸡蛋破裂 。
2、用荠菜煮鸡蛋时，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口 。
3、关火后，鸡蛋最好留在锅里浸泡半天，让荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中 。
4、鸡蛋不建议大家隔夜吃，最好是吃多少就煮多少为好 。
【三月三地菜煮鸡蛋的由来 三月三地菜煮鸡蛋的由来是什么】
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