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1、粉皮可以用冷水泡 。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲 ， 比用温水泡的口感要好上许多 。但是温水泡的速度快 ， 冷水要泡上半个小时以上才能够泡软 。如果时间充裕的话 ， 可以用冷水先泡上 ， 到需要用的时候就可以拿来使用了 。
【粉皮快速泡发方法 粉皮怎么泡发】2、粉皮也可以用温水泡 。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了 ， 此时就可以捞出来沥干以备后用了 。泡的时间长 ， 粉皮就会软烂一些;泡的时间短 ， 粉皮就会有嚼劲一些 。此时 ， 应该要根据之后的做法来决定泡的时间 。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话 ， 可以稍微泡久一点点 。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话 ， 则浸泡的时间要缩短 ， 否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲 ， 就没那么好吃了 。
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