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【番茄肉酱意大利面的做法 番茄肉酱意大利面怎么做】1、原料：罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定） 。
2、调料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙 。
3、食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱 。
4、整粒去皮番茄放入搅拌机 。
5、搅打成糊后倒入盆中备用 。
6、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用 。
7、热锅后倒入橄榄油 。
8、下入肉馅翻炒 。
9、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀 。
10、下入洋葱碎继续翻炒 。
11、洋葱翻炒至颜色变透明即可 。
12、倒入番茄糊搅拌均匀 。
13、加入番茄酱搅拌均匀 。
14、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌 。
15、加入白糖调味 。
16、加入盐调味 。
17、盖上锅盖转小火焖制1小时左右 。
18、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅 。
19、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成 。
20、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面 。
21、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成 。
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