简述：不是！
【芦笋一定要去皮吃吗？】
文章插图
不是 。
芦笋可以不剥皮地吃 。然而，芦笋一般有一半长，而且芦笋的皮肤质地相对较硬 。虽然芦笋可以不剥皮食用，但即使是煮熟的芦笋也不会炸软，所以味道不会太好 。建议剥老芦笋的皮 。芦笋的上部结构通常新鲜而嫩 。这个嫩的部分不剥皮味道会更好 。你只需要稍微处理一下芦笋的根 。
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