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【怎么做牛腩好吃又烂 牛腩怎样炖好吃又烂】1、首先准备白萝卜 ， 牛腩 ， 生姜 ， 八角 ， 白酒 ， 酱油 ， 盐 。将芥末均匀涂在牛肉上 ， 腌制一晚 。
2、将牛肉洗净 ， 然后倒入锅中 ， 加满冷水 ， 注意中途不可加水 。放入八角 ， 生姜 。水烧开后开盖煮20分钟 。
3、最后盖上锅盖炖3小时 ， 时间过半放入白酒 ， 白萝卜 ， 快出锅时放入酱油 ， 盐 ， 胡椒 ， 小辣椒 。
4、出锅食用即可 。
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