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1、一般 ， 红酒开瓶后 ， 放置于阴凉通风处 ， 最多能保存2—3天 。若要延长保存时间 ， 开瓶后 ， 应该先用抽气筒 ， 抽走瓶中的空气 ， 再塞回木塞子 ， 将瓶身直立 ， 置于阴凉通风处；
2、也可以将大瓶酒倒入小瓶中 ， 尽量倒满 ， 然后用软木塞堵住瓶口 。这样都能减少瓶中的氧气 ， 延缓葡萄酒的氧化时间 。建议把没喝完的红酒分装成小瓶 ， 每瓶尽快喝完；
【怎么保存开盖的红酒 保存开盖红酒的方法】3、如果你有小容量的酒瓶（如375ml） ， 把它保存下来 。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈 ， 而且使用新鲜洁净的的瓶塞 ， 通常可以保存数年之久 。要记住的是 ， 不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶 ， 以免留下的残渍会污染酒液 。储存红酒的最佳温度是10℃—15℃ 。若保存在超过25℃的环境下 ， 红酒会失去细腻的口感 ， 更有甚者 ， 喝上去像被煮过一样 。若温度过低 ， 葡萄酒也会膨胀 ， 出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象 ， 造成葡萄酒被氧化、细菌滋生 。最后 ， 过期的红酒也不用丢弃 ， 用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错 。
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