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【剁椒蒸鸡教程 如何做剁椒蒸鸡】1、土鸡、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺、两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许 。
2、制作方法：土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟 。鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可 。
3、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾 。如果用高压锅只要蒸半小时即可 。蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口 。
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