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牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙毁宏达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用 。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄则槐颜色不同，分白梗、孙余友青梗和红梗3类 。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途 。
【有一种蔬菜叫牛皮菜，它的学名叫什么？】
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