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1、食材：鸡心200g、土豆3颗、葱花少许、生姜一片、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、八角一颗、干辣椒若干 。
2、将所需食材准备齐全：鸡心用清水清洗两三次；土豆去皮切块 。
3、锅中热油 ， 待油半热后 ， 倒入之前准备好的葱花 ， 生姜 ， 八角和干辣椒倒入锅中炒香 。
4、加入控干水后的鸡心翻炒 。
5、待鸡心变白之后 ， 依次加入少许老抽 ， 适量生抽 ， 适量白糖 ， 翻炒均匀后 ， 加入之前切好的土豆 。
6、翻炒半分钟后 ， 倒入没过食材的水 ， 中火加热 。
7、大约10-20分钟后 ， 待锅中水分快干时 ， 大火收汁 。
【鸡心炖土豆片的做法 红烧鸡心炖土豆怎么做】8、出锅前加入适量食盐 ， 翻炒均匀后出锅 ， 装盘后在上面撒上少量葱花 。
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