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家常肉丝的做法：
1、 猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用 。
2、将青尖椒、干辣椒切丝，蒜头拍扁切碎，郫县豆瓣酱剁细 。
3、锅放少许油，爆香蒜碎 。
4、将细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油 。
5、将青椒丝炒软并把肉丝放进去炒散 。
【家常肉丝的做法】6、 肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅 。
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