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1、牛腩电饭锅要炖一个小时才会烂 。牛腩比较难炖烂，至少要炖一个小时才会烂，如想要更烂一点，还需多炖一点时间 。
【电饭煲煮牛腩要多久能熟 电饭煲煮牛腩多长时间能熟】2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切 。
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